ほうれん草の萎凋病は、特に連作を行っているほ場でよく見られる土壌伝染性の病害です。この病害は、フザリウム菌によって引き起こされ、植物の根から侵入し、最終的には枯死に至ることが多いです。特に気温が25～28℃の初夏から秋にかけて多発し、発生すると土壌に長期間菌が残るため、翌年以降も繰り返し発生するリスクがあります。そのため、予防が非常に重要です。

萎凋病の主な症状は、幼苗期には子葉のしおれ、成長後は下葉の黄化と萎凋、さらに根が黒褐色に変色し、場合によっては白いカビが発生します。これらの症状は株腐病や立枯病と似ていますが、発生メカニズムや症状の詳細が異なるため、早期に正確な診断が必要です。

防除には、予防が最も重要であり、無病の健全種子の使用や連作を避けることが基本です。やむを得ず連作をする場合は、アブラナ科の植物を土壌にすき込む「バイオフューミゲーション」や、太陽熱土壌消毒といった手法が効果的です。また、腐植の多い土壌を作ることや、土壌のpHを適正に保つことも、萎凋病の発生を抑える有効な手段です。

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