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桃農家はほかの果樹と比べて農業所得率が高く、効率性の高い経営ができる傾向にあります。実際にどの程度の年収を期待できるのか、また、作業量や年間スケジュール、高収益を実現するポイントについて解説します。

農林水産省では以前、「品目別経営統計」という調査を実施し、10a当たり、あるいは農家1戸当たりの平均年商や経営費などを毎年発表していました。

最後に実施された平成19年(2007年）度の品目別経営統計によれば、農家1戸当たりの平均年収額はおよそ122万5,000円でした。

農業所得率（農業所得÷農業粗収益）を計算すると、桃農家は約50％です。りんご農家の所得率は約44％、梨農家が約45％であることからも、桃農家の所得率は果樹の中でも高水準といえます。

また、この統計では桃の植栽面積平均が43aで、りんごの102aや梨の80aと比較しても狭いことがわかります。栽培規模を拡大すればさらに高収益化・経営効率化を望めるでしょう。

所得率が高いとはいえ、農家1戸当たりの農業所得は122万5,000円と決して高いわけではありません。栽培規模の拡大や、ほかの仕事を兼業することで収入増を見込めますが、作業量が多すぎると栽培規模の拡大や兼業は現実的とはいえません。

実際のところ、桃農家にはどの程度の作業量が必要なのでしょうか。

桃栽培に要する労働時間は、果樹の中でも意外と少ない

平成19年度品目別経営統計の「分析指標・労働時間（1戸当たり）」によれば、桃農家の年間労働時間は農家1戸当たり1,223時間でした。

これはりんご農家の2,781時間、梨農家の2,923時間からすると半分以下で、果樹栽培のなかでも作業時間が少ない作物であることがわかります。

桃農家として専業で働く場合であれば、栽培規模の拡大も検討できるでしょう。袋掛けや収穫などの作業時間が増える時期と繁忙期が異なる作物を選び、複合経営で収入を増やすという選択肢も考えられます。

作業別にみると、平均労働時間が長いのは授粉や摘果、収穫・調整です。また、袋掛け・除袋にも時間がかかるため、無袋栽培が可能な品種を選ぶことで労働時間を削減することが可能です。

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桃農家の年間スケジュール例

出典：下記資料よりminorasu編集部作成
長野県「信州の環境にやさしい農産物認証制度｜4.削減技術の事例紹介」所収「高森町（もも）」
福島県「農業総合センター技術マニュアル」所収「モモジョイント V 字樹形栽培管理マニュアル」
農薬工業会「旬素材の産地から～果樹王国・山梨が誇る日本一のブランド桃。」

これらの作業のほかに、適時、除草など栽培管理の作業があります。また、授粉時期や収穫時期が少しずつずれる品種を並行して栽培している場合は、スケジュール管理が大切です。

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めざすのは高収益化！ 桃農家として早期に経営を安定させるコツ

高収益化を実現するためのコツとして次の2つが挙げられます。

●優良品種の“多品種栽培”で単価向上と労力分散を実現
●廃業する園地の後継者をめざす

それぞれの方法について、詳しく解説します。

優良品種の“多品種栽培”で単価向上と労力分散を実現

桃の専業農家として高収益化をめざすなら、食味や栽培のしやすさなどの点でよりメリットの大きい品種を選定することが必要になります。近年、糖度が高い、味が安定しているなどの優良品種が多く開発されているので、新品種にも注目してみましょう。

病害に強くて栽培しやすい品種であれば、作付面積を増やして大規模に経営することも可能です。また、無袋栽培ができる品種を選ぶと、労力のかかる袋かけや除袋の作業を省くことができ、さらに効率性の高い経営を実現できるでしょう。

複数の品種を同時並行で栽培するときは、作期の分散を意識した品種選定を行うことも重要です。収穫などの作業時間の多い作業が重ならないようにスケジュールを組み、無理のない経営をめざします。

作付計画の一例として、桃の生産量1位を誇る山梨県が提案する高収益農業経営実践モデルを紹介します。

複数の品種を組み合わせ、桃栽培に特化

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まずは、桃の品種を複数組み合わせた例です。

複数の品種を組み合わせ、桃栽培に特化した例です。早期収穫できる品種や低樹高の品種を選び、受光条件の向上と労力削減、作業者の安全確保を実現しています。

出典：山梨県農政部「就農支援について」所収「高収益農業経営実践モデル～No.1　施設栽培に品種の組み合わせで労力分散を図り もも専作で高収益」よりminorasu編集部まとめ

桃とほかの果樹、加工柿の複合経営

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次は、桃とさくらんぼ（桜桃）、すもも、あんぽ柿を組み合わせて栽培している例です。異なる品目の果樹とあんぽ柿の加工を組み合わせて作業量を平準化することで、収益向上を実現しています。
特に、加工柿を加えることで、秋冬期に余る労力を活用でき、年間雇用を実現していることが特徴のモデルです。

出典：山梨県農政部「就農支援について」所収「高収益農業経営実践モデル所収「高収益農業経営実践モデル～No.3　施設栽培の導入と多品目生産（施設おうとう＋もも＋すもも＋加工かき）で労力文案を図り高収益」よりminorasu編集部まとめ

借地を使った規模拡大と果樹の多品目栽培

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次は、借地を使って規模拡大を実現し、法人経営する例を紹介します。

経営の効率化を図るため、ブドウの平行整枝短梢剪定などを導入しています。また、収穫時期が異なる品種や果樹を組み合わせ、労働力を有効活用していることもポイントです。

出典：山梨県農政部「就農支援について」所収所収「高収益農業経営実践モデル所収「高収益農業経営実践モデル～No.7　労力分散を重視した多品目化（もも＋ぶどう＋おうとう＋かき）で高収益」よりminorasu編集部まとめ

廃業する園地の後継者を目指す

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桃農家として新規就農する際にネックとなる点の1つは、苗木を植えてから桃が経済樹齢（安定して果実を収穫できる樹齢）に達するまでに2～3年程度かかることです。つまり、最初の数年は桃栽培による収益を得ることができません。

別の農地があれば、すぐに収穫・出荷が可能な野菜類などを栽培する方法もあるでしょう。しかし、農地がない場合や、野菜類の栽培にかかる初期投資が難しい場合には、生活がしばらく安定しないことになります。

この課題を解決する方法の1つとして「高齢化などを理由に廃業予定の園地を継承する」という方法が挙げられます。

例えば愛知県豊田市では、技術研修を終えたあとに園地の紹介も受けられる「桃・梨専門コース」を実施してきました。コースは2年間で、その間に桃や梨の栽培について基本を学び、実践指導を受けます。

将来にわたって豊田市内で農業経営を行う意思があり、なおかつ2年間のコース受講中の生活を確立できる方であれば、里親農家や地域の人々との信頼を得たうえで、園地の継承が可能です。

出典：豊田市ホームページ「桃・梨専門コース」

ほかの地域でも廃業農家は少なくないと考えられるため、すぐに経営できる園地を探したいなら、自治体に相談してみてはいかがでしょうか。

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桃はほかの果樹と比べると所得率が高く、効率性の高い経営ができる魅力があります。また、品種が多いため、複数の品種を栽培することで作業時期をずらしたり、無袋栽培が可能な品種を選ぶことで作業効率を高めることも可能です。

しかし、就農後すぐに利益を得られるとは限らないため、最初の数年は桃以外の作物によって収益を得る、あるいは廃業する園地の後継者をめざすなどの方法も検討してみるとよいでしょう。