大豆栽培は、水田からの転作作物としても注目されています。品質のよい大豆を収穫して高収益をめざすには、栽培暦に合わせた栽培管理が大切です。まずは、大豆の一般的な作型や栽培暦を確認しておきましょう。

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大豆の作型は地域や品種によって異なりますが、5月上旬～6月下旬頃に播種して、10月下旬～12月中旬頃に収穫する流れが一般的です。栽培暦は、主に生育期・開花期・子実肥大期に分かれます。

播種に先立ち、心土破砕などの排水対策や土壌pHの調整・有機物の施用といった土作りを行います。前年の収穫後に、ヘアリーベッチを作付けして播種までにすき込むと、地力窒素を高めるのに効果的です。

6月上旬～7月中旬の生育期には、土壌の通気性向上と除草を目的とした培土（中耕）を行います。倒伏防止の効果も発揮し、台風などによる収量低下を防げるでしょう。ほ場の状態に応じて、除草剤や病害虫の種類に応じた農薬も散布します。

7月中旬～8月上旬の開花期から8月中旬～9月中旬の子実肥大期にかけて、土壌が乾燥しないよう適時灌水を行います。10月上旬から成熟期を迎えます。莢色が褐色になれば成熟を示し、株全体の9割以上が褐色になれば収穫が可能です。

▼大豆の栽培歴の詳細はこちらの記事をご覧ください。

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湿害や雑草による収量・品質の低下を未然に防ぐには、栽培初期の管理を徹底することが重要です。ここからは、土作りから播種後の除草・灌水まで、大豆の初期生育のポイントについて解説します。

ほ場準備のポイント（排水対策・耕起・整地・施肥）

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大豆は湿害の影響を受けやすいため、播種前にほ場の排水対策を講じておくことが大切です。播種期が梅雨に当たる場合は、品種ごとの適した時期に播種をしましょう。そのためには、排水対策が重要になります。

地下水位が40～50cmとなるよう心土破砕などで透水性を高めたあと、ほ場の周囲だけでなく、ほ場内に5～10m間隔で排水溝を設置します。

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地中30～40cmに2～3m間隔で暗きょ排水を設置すると、湿害を回避する効果が高まり、収量の向上に有効です。土壌の水分が確実に排水されるよう、排水路につながる排水口は深く掘り下げるようにします。

土作りでは根粒菌が活動しやすい環境を整えるため、土壌pHが6.0～6.5になるように、苦土石灰などの石灰質資材を10a当たり100kg以上施用します。併せて、地力と透水性・通気性を高めるために牛糞堆肥などの有機物を10a当たり400kgほど施用します。

大豆を連作するほ場では、有機物の施用量を増やすと地力の維持・向上につながります。土作りのあと、深さ15cmを目安に耕起します。播種の深さを均一にして発芽時期を揃えるために、耕起後は土壌を平らに整えましょう。

耕起前または播種の直前に、基肥として窒素を10a当たり2kg、リン酸とカリウムをそれぞれ10a当たり8～10kg程度施肥します。

前年の秋にマメ科植物のヘアリーベッチを栽培した場合は、土壌の窒素肥沃度が高まるため、窒素肥料を省略しても問題ありません。また、基肥一発肥料を施用する場合、10a当たりの窒素成分は6～7.5kgが目安です。

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播種のポイント（品種の選定・播種時期・播種量・深度）

播種前には、ほ場の規模や大豆の前後に栽培する作物を考慮して、適切な大豆の品種を選ぶのが、収益性を高めるためのポイントです。

播種時期が遅れると、収穫までに裂莢しやすくなる品種もあるので、収穫期から逆算して、播種時期を決めるようにしましょう。連作や気候変動によって大豆が小粒化することも考えられるため、大粒品種を選ぶとよいでしょう。

播種前には種子を検査して、色あせたり着色したりした種子をあらかじめ取り除いておきます。「クルーザーMAXX」や「キヒゲンR-2フロアブル」による種子消毒を実施しておくと、紫斑病や鳥害の防止に有効です。

播種は、品種や地域に応じて適した時期に行います。例えば、静岡県で「フクユタカ」を栽培する場合の播種時期は、平坦地で6月下旬～7月上旬、高地では6月中旬が目安です。

種子が急激に吸水して出芽率が下がらないよう、播種前に種子に含まれる水分が15％程度になるよう調湿処理を行います。

播種の深度は2～3cm程度、栽培密度は畦幅が65～70cm、株間が10～15cmになるように調整して直播きします。

播種機を活用すると、株間と深さが統一できて便利です。播種機に関する詳しい情報は、こちらの記事も参考にしてください。

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早めに播種しても収穫時期はさほど変わらない一方、蔓化や病害虫の発生リスクが高まるので、適切な時期に播種するためにもスケジュール管理は重要です。天候などの事情で播種時期が遅れた場合は、収量低下を避けるために栽植密度を高めにして播種するとよいでしょう。

丹波黒大豆などの移植栽培が可能な品種では、栽培した苗をほ場に定植します。水稲育苗箱を使用する場合は10a当たり20～26箱ほど用意し、1箱当たり100gの種子を3cm間隔で播種します。欠株に備えて、補植用の苗を確保しておくと収量低下を防げるでしょう。

播種から10～15日程度経過して、初生葉（しょせいよう）が展開した頃が移植に適した時期です。直播栽培と同様に、株間が10～15cmになるように移植します。

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播種後の栽培管理のポイント（中耕・土寄せ・除草防除）

中耕は除草を目的として、株近くの土壌が10cm程度の高さになるように土を寄せる作業です。土壌の通気性を改善する効果もみられ、近年では土寄せを第一目的とする培土と、ひとくくりにされることもあります。

倒伏防止にも効果を発揮しますが、収穫時にコンバインに土壌が入り込む可能性があるため、機械の仕様を確認したうえで、適切な高さに土を寄せるようにしましょう。

播種または苗の移植後、大豆の生育が妨げられないように雑草防除を徹底します。雑草が発生すると土壌の養分が奪われて大豆の生育不良を招いたり、残った雑草が収穫を妨げて汚粒が発生する原因になるからです。

土壌処理型除草剤による雑草防除が主流ですが、生育期処理型除草剤や中耕を組み合わせると効果的です。オオブタクサなどの外来種がほ場に侵入すると防除が困難になるため、大豆の草丈が畝幅と同じになるまでに防除対策を講じてください。

川村恵司 / PIXTA(ピクスタ)

これまで紹介した通り、大豆の収量・品質を高めるためには、適期に作業することが重要です。しかし、異常気象が多発する近年、適期の判断が難しくなっています。特に雑草の防除に悩んでいる方は多いのではないでしょうか。

そのような方におすすめなのが、栽培管理支援システムです。

栽培管理支援システムを活用することで、地力や生育状況、天候などのデータをAI解析し、作業適期や雑草の発生リスクがスマートフォンやPCで確認できるようになります。

今回は、ドイツの大手化学メーカーBASFが提供する「xarvio®（ザルビオ）フィールドマネージャー」を例に、小麦栽培で役立てられる栽培管理支援システムの主な機能を紹介します。

生育ステージ予測：生育状況と作業適期がわかる

ザルビオの生育ステージ予測は、地域や品種、天候などのデータを基に、作物の生育ステージを予測します。生育ステージは、生育状況を00～99の100段階で示すBBCHで表示され、重要な生育ステージが近づくと通知を受け取ることも可能です。

BBCHを確認すれば生育状況が細かくわかる
画像提供：BASFジャパン株式会社

リアルタイムで生育ステージが確認できるため、作業適期が判断しやすくなります。また、特定の生育ステージに達する日付までわかるため、作業スケジュールの設計にも役立てられます。

雑草管理プログラム：雑草の発生リスクがわかる

雑草管理プログラムでは、雑草の発生リスクを予測し、防除時期を事前に通知してくれます。雑草の発生状況がほ場1枚ごとにわかるため、最小限の作業量で雑草の早期防除が可能です。

ザルビオの雑草管理プログラムでは推奨作業と雑草の発生リスクが確認できる
画像提供：BASFジャパン株式会社

地域や作付体系に合わせた作業内容も提案してくれるため、作業モレを防ぎながら適切な防除作業が行えます。さらに、経験から得られた知見を組み込み、独自の防除体系を作成することも可能です。

雑草管理プログラムを活用すれば、作業量を減らしながら雑草の防除を効果的に行えます。

兵庫県丹波篠山市で黒大豆を栽培する阪東さん
画像提供：BASFジャパン株式会社

ここでは、実際に大豆栽培でザルビオの雑草管理プログラムを活用して、雑草防除や収穫の作業時間削減を実現した事例を紹介します。

阪東さんは、父親と二人三脚で大豆と水稲を栽培しています。農作業で最も大変なのは、大豆の雑草防除だといいます。

「防除暦や営農指導の通りに除草剤を撒いても、しばらくすると雑草が復活してしまい、納得できる結果は得られませんでした。動力噴霧器を使っているものの、ほ場が粘土質なため散布量は1日3反が限界です。70歳を超えた父親を作業させたくない気持ちもあり、雑草の防除は早急に解決しなければならないと考えていました。」

そのようなとき、坂東さんは地域の研修会でザルビオの雑草管理プログラムを知りました。

「播種や植え付けの日時を入力するだけで、気象状況などを考慮した防除適期が日にち指定で届くと聞き、信用できそうかなと思って導入してみました。」

そうしてザルビオを導入した阪東さんですが、最初は防除推奨アラートの出るタイミングに疑問を感じていました。

「土寄せの前に『雑草茎葉処理剤の散布の適期です』と、ザルビオからタスクが届きました。「茎葉処理」＝「雑草の葉や茎に散布する」という認識だったので、更地の状態で茎葉処理をしても意味がないと思いました。効果がなかったら薬剤が無駄になる…と疑心暗鬼になりながらも、ザルビオに従ってみました。」

しかし、坂東さんの疑問は早々に解決します。

「結果は大正解。雑草は思ったほど生えてきませんでした。土寄せ前が、難防除雑草の防除適期だったのです。防除に関する思い込み、思い違いをザルビオで知ることができました。」

雑草の防除が成功したことで、坂東さんは悩みの種であった、作業効率の低さと父親の負担軽減を同時に解決できました。

「雑草が少なくなった結果、管理機での防除が可能になりました。今作業工数は実質4分の1になり、父親が作業しなくても、私1人で1日6反は余裕です。また、収穫も雑草に邪魔されることなくサクサク進み、作業時間が1～2割ほど削減できました。」

このように阪東さんは、大豆農家を悩ませる難防除雑草を克服したことで、防除や収穫にかかる労力を大幅に削減しています。


大豆の収量と品質を高めて収益化を実現するためには、土作りや播種後の除草防除などの栽培管理を徹底することが重要です。

播種直後に湿害を受けると生育不良が発生して収益が下がるため、土作りの前に排水溝や暗きょを設けるなど、排水対策を万全に整えておきましょう。地力を引き出すために、有機物の施用や基肥も大切です。

また、播種前の準備が万全でも、播種後の防除や作業が疎かだと、収量や品質は低下してしまいます。播種後には、生育ステージに応じた適期の作業が大切です。

生育ステージの把握や防除適期の判断は、本記事で紹介したザルビオを活用することで効率良く行えます。ザルビオの会員登録は無料です。まずは一度、最先端の栽培管理支援システムをお試しください。